【我が家の定番レシピ】箸が止まらない！簡単トマトのマリネ・ピクルス

公開日： 2017/07/18 : 最終更新日：2017/07/18 未分類

こんにちは。りんべです。

今日も暑いですね。

我が家では、父が栽培するトマトの最盛期です。

食べても食べてもプチトマトが収穫されてきます。ありがたい！

真っ赤で甘い！
暑くてだるい体には最高の栄養補給源です。

ただ、母曰く、皮が固い….

まぁね、そうなんですよね。
ちょっと皮が気になります。（私はなんでも皮は食べる派です。）

そんな時は、簡単マリネです。

消費が追いつかない時、トマトのスライスに飽きた時にもオススメです。

お料理の一番初めに作って冷やしておくだけ、
箸休めにちょうどよいどころか、箸が止まらない一品です。

本日も朝ご飯のあとに20個程仕込んで、お昼に出したらペロリ完食でした。

レシピというほどではないですが、紹介させてください。

◯　簡単すぎるトマトのマリネ　◯　

＜材料＞

・トマト：20個ぐらい

〜マリネ液〜
・お酢（米酢）：1/2カップ
・はちみつ（砂糖）：大１〜大２
・粗塩：ひとつまみ

※お好みで、お醤油や、お出汁を入れてもとってもおいしいです。

＜作り方＞

1.トマトに軽く切れ込みを入れる

2.お湯を沸かす（トマトさんたちが隠れるくらいの水の量でOK）

3.マリネ液の材料を、ビニール袋に入れ混ぜる
（砂糖が溶けないときは、お湯を沸かしているお鍋の蓋にビニール毎当ててマリネ液を少し温めるとよく溶けます。ビニールが溶けないように、ご自身が火傷しないようにご注意を♡）

4.お湯に、トマトを投入。

5.１０秒程度したらザルにあけて、水で冷やし、皮をむき、マリネ液に投入。

6.ビニール袋から極力空気を追い出して袋を結び、冷蔵庫で寝かせる。

※我が家は、すっぱいもの大好きの甘いの苦手のため、甘味は少なめ、お酢多めです。
お好みで、お砂糖の量を加減してください。
お酢のつんとするのが苦手な方は、材料に火を通すと角がとれます。
または穀物酢を米酢に変えてみてください。

♡醤油（大１〜２程度）
♡出汁（顆粒出汁）

♡ごま油
♡ラー油
♡ごま
♡青紫蘇の千切り
♡ミョウガ

他にもインターネットで「トマト　マリネ」「トマト　ピクルス」でたっくさーんでて来ると思いますので探してみてくださいね
レシピによっては、お水を使うものもありますが、この時期は、傷みやすいので念のため私は水は使いません。
酸っぱいものがお好きなご家庭は、是非、お水無しのお酢ベースをお勧めします！

あ、そういえば、こちらではじめての投稿でした。
こんな感じで、日常や、好きなことをアップしていきたいと思っております。
自由気ままなりんべをどうぞよろしくお願いします。

また、是非覗いてみてください^^