【我が家の定番レシピ】蒸し器不要！フライパンで簡単シュウマイ！

こんにちは。りんべです。


我が家でリピートリクエストされる人気レシピを紹介するコーナー

今日は、大人気のシュウマイです！

母が苦手だからか、給食程度でしか食べたことがなかったシュウマイ。

無性に食べたくなり、作ってみたら。。。


あら♡簡単！

あら♡おいしい！

母までもパクパク食べてくれ、リクエストされる一品

とってもとっても簡単なので是非皆さまも試してみてくださいね。

それでは、レシピです。

＜材料＞


・シュウマイの皮：１〜2袋（大きめの方が包みやすいです）
・豚肉ミンチ 300g
・玉ねぎ ひと玉
・片栗粉 大4
★砂糖、醤油 大2
★鶏ガラダシとダシダ 各小1（片方のみでもOK）
★生姜すりおろし 適当
・胡麻油 大1

＜作り方＞

①玉ねぎをみじん切りにした後、片栗粉を満遍なくまぶす。

②大きめのボールに、調味料★を入れ、よく混ざったらミンチを入れ、よくこね混ぜる。

③②に①を入れて混ぜ、胡麻油を加えてよく混ぜる。（ここで冷蔵庫で寝かしてもOK!）

④フライパン（火はつけない）にクッキングシートを引く。

⑤タネを皮に包みクッキングシートの上に並べていく。（隙間は空けず密着していてＯＫ！）

⑥点火し、1分くらい中火で焼いたら、フライパンとクッキングシートの隙間に水1カップを注ぎ入れ、蓋をして中火で8分蒸し焼く。

⑦蓋を取りクッキングシート上に残った水分を軽く飛ばす。
（飛ばしきると、シュウマイの底面がカリカリになっちゃうので、タネに火が入っていたら水分を軽く飛ばしたら完成♡）

⑧クッキングシートごと大きな平皿に盛り熱いうちに召し上がれ♡

※シュウマイとシュウマイがくっ付いていますが、家族でつっつきあうのもまた楽しい時間になると思います！

〈アレンジ〉

・蒸してる途中に、シュウマイの上にレタスを被せて、蒸し焼きにするのも、おいしい！

・シュウマイの皮のサイズによっては、タネが余ることもあります。

あまったら…ムフフ♡

これがお弁当おかずに大変身！


〈作り方〉

①あまったタネを直径４−５cmのハンバーグ型に丸め、空気を抜く


②フライパンに油を引き、中火で両面に焼き色がつくまで焼く


③一旦火を消し、調味料（顆粒出汁小1/2、砂糖小１、酒大１、醤油大１）を入れ火にかける。調味料を溶かして絡ませたら完成。